買豬肉時，你是否想知道，這肉能否吃得放心，它來自哪個屠宰廠、哪個經(jīng)營戶、哪個養(yǎng)豬場的嗎？  

  下月起，廈門開始推廣肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，并給肉品賣家配備RFID電子標簽標簽電子秤。市民在買肉時，RFID標簽電子秤會打印出帶追溯碼的銷售小票，市民通過發(fā)短信、上網(wǎng)查驗追溯碼，就能知道肉的“家底”。  

  廈門市貿(mào)發(fā)局副局長傅如榮昨日執(zhí)掌市長專線時，透露上述消息。  

  這套可追溯系統(tǒng)采用RFID(無線射頻)技術(shù)、智能信息讀寫、激光灼刻、標簽電子秤、IC卡（肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)信息卡）和互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)手段，采集生豬來源、檢驗檢疫、屠宰加工、出場流向等信息，建立完整信息鏈。  

  系統(tǒng)一期覆蓋供應(yīng)主城區(qū)豬肉的2家生豬屠宰廠、2家大宗交易市場、5家集貿(mào)市場、10家賣場和超市，10家伙食團體單位，時機成熟將逐步全市推廣。今后，肉品必須具有“三證一章一碼”，分別是《動物產(chǎn)品檢疫合格證》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《廈門市生鮮上市憑證》、動物產(chǎn)品檢疫合格驗訖章、激光追溯碼，農(nóng)貿(mào)市場開辦單位、賣場（超市）入場驗收人員必須查證驗貨，方可入場經(jīng)營。  

  激光灼刻在全國首創(chuàng)。合格肉品由系統(tǒng)自動賦予14位數(shù)字的追溯碼，再灼刻于豬胴體。因激光灼刻難于偽造或偽造成本很高，就等于肉品設(shè)下防偽標簽。  

  IC卡和電子標簽電子秤也是系統(tǒng)重要內(nèi)容，在屠宰環(huán)節(jié)，采集肉品信息傳送至系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，到流通環(huán)節(jié)時下載至IC卡，當(dāng)肉品送到賣家時，工作人員再用IC卡啟用標簽電子秤。除了打印追溯碼銷售小票外，標簽電子秤還有控制銷售重量的作用。例如，賣家當(dāng)日申請100斤豬肉，IC卡會將數(shù)據(jù)傳入電子秤，當(dāng)稱出的重量累積到100斤時，電子秤就會停止工作，從而防止賣家夾帶銷售私宰肉或其他肉品。